Pumpkin Butter Cake Versi Plain

Masi belum move on sama cake berbahan dari labu kuning yang satu ini. 

Sesuai janji aku kemarin,aku bakal share lagi cake labu kuning ke dua aku. Sebenernya sih resepnya sama aja sama yang kemarin. Hanya saja yang ini gak pake motif marble, alias polos gitu.  Ternyata versi polos dan plain kaya gini labunya lebih berasa. Kalo versi yang marble kemarin rasa dan aroma labu ketutup karna ada perpaduan aroma antara kopi dan coklat.

Biar gak polos aku tambahin topping gitu diatasnya. Keiseng ini berawal dari listrik yang padam, ketika bahan-bahan uda ready, taunya si mixer gak bisa beraksi karna butuh asupan listrik. Sambil menungu dan berharap listrik segera menyala, terpikir bikin toppingnya. Seonggok kacang tanah dilemari yang masih berkulit ari pun jadi, cukup segenggam, aku chop kecil-kecil sambil aku printilin kulit-kulitnya dan kemudian ku sangrai dengan api kecil hingga setengah mateng. Duhhh kerajinan banget, awalnya gak ada niatan diberi toping kaya gini percaya deh aku gak serajin itu. Liat aja kulit kacangnya gak sepenuhnya terkelupas masi ada yang menempel gitu. Haha

Gak sia-sia deh sok rajin ditambahin topping kaya gini, jadi ada sensasi krenyes-krenyesnya gitu.

Meski ini namanya buttercake, aku bikin ini pake margarin. Lebih ekonomis. Hehe. Biar dapet aroma butternya aku pake margarin Blueband cake n cookies, pas dioven ahhh seisi dapur harum sekali. Biar bukan butter percayalah ini rasanya buttery n milky.

Selama ini aku ngebake pake Otang alias oven tangkring. Dan tiap kali ngoven aku cuma mengandalkan feeling aja dalam pengaturan suhu dan api kompor. Maka dari itu kadang permukaan kue ku bisa mulus, namun kadang retak dan pecah pecah gitu. #BukanAlibiLohyaaaa. Karna gak bisa dipungkiri suhu oven itu salah satu hal yang harus diperhatikan karna dapat mempengaruhi hasil akhir kue. 

Pengen banget deh punya oven listrik, yang bisa diset suhunya, yang ada api atasnya. Nanti deh yaa kalo aku uda kerja, uda punya duit sendiri dan kalo emang udah butuh. Sekarang, yang penting bisa baking aja uda cukup sihh. hehe

PUMPKIN MARBLE BUTTER CAKE
  source : Hesti's Kitchen 

Bahan :
200 gr blueband cake n cookies
150 gr gula pasir

300 gr terigu
200 gr labu, kukus haluskan
5 butir telur
1/2 sdt vanili bubu
1/2 sdt baking powder

Cara membuat :

1. Mixer margarine, gula, dan vanili sampai lembut dengan mixer kecepatan tinggi.
2. Masukkan telur satu persatu sambil terus dikocok sampai rata
3. Turunkan kecepatan mixer menjadi rendah. Masukkan setengah bagian tepung yang sudah diayak bersama baking powder. Masukkan labu halus. Kocok rata. Masukkan lagi sebagian sisa tepung, kocok sampai rata.
   
4. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah dioles margarine dan ditabur tepung terigu.
5. Panggang dengan api sedang selama kurang lebih 40 menit atau hingga kecoklatan

 

 Happy Baking  ^_^